tais_a: (Default)
1. самое лучшее в салате из помидоров и огурцов - стекший помидорный сок с маслом, бальзамическим уксусом, солью, черным перцем и чесноком
2. сделать счастливой среднестатистическую девочку вполне может одна новая сковородка Tefal (24 сантиметра, с крышкой)
3. для того, чтобы победить чертов плов достаточно осознать одну простую истину - плов не терпит спешки и суеты

а у вас чо как, друзья?
tais_a: (Default)
на улице гроза и сильный ветер, а дома темно, тепло и пахнет чаем с медом и лимоном - для меня это запах приближающейся зимы, м ы так и зовем его - зимний чай.
я перечитываю "Черного Баламута", читаю Шкловского, "Письма не о любви" и Хэмингуэя, "Райский сад".
последнего, отчего-то, читаю в комнате глубокой задумчивости.
не могу составить однозначного впечатления - местами раздражает до желания спустить в унитаз, местами просто злит, но увлекательно, хоть и по-хэмовски размеренно, и слог хорош.

бытовуха в чистом виде )
tais_a: (Default)
я очень люблю зелень. свежую. а не ту, что вы подумали.
ту я тоже люблю, но хранить ее достаточно просто, в отличие от.
обычно свежая зелень живет у меня в холодильнике с момента покупки до переселения в мусорное ведро ровно одну ночь - утром я выбрасываю завявший и потерявший товарный вид почти неиспользованный пучок.
потом я несколько расстраиваюсь, потому как салатик без зелени - это не салатик, как по мне.
а сравнительно недавно от [Bad username or site: @ livejournal.com] я узнала простенький, но сильно облегчивший мне жизнь лайфхак - если свежекупленную зелень хранить в герметично закрытой таре с небольшим количеством воздуха внутри, то она сохранит свежесть и на второй, и даже на третий и пятый день после покупки.
Кэт предлагала хранить в обычном, крепко завязанном пакете, предварительно не выпустив оттуда воздух, но это не слишком удобно, так как надутый пакет занимает много полезного места в моем барном холодильничке. :)
вот казалось бы - ничего военного, все на поверхности, а я перестала раздражаться и выбрасывать неиспользованные, но завявшие или подгнившие пучки зелени из холодильника.
и салатик всегда такой, как мне нравится - с полным набором ингредиентов.

это я, собственно, к чему? а вдруг я еще чего, такого же простого, но офигеть какого полезного, до сих пор не знаю?
делитесь своими лайфхаками, друзья мои. :)
tais_a: (Default)

насовершав подвигов на работе и в зале, трудодень завершила подвигом кулинарным.
значит так, шесть-семь средних кабачков очистить от кожуры и нарубить на мелкие кубики.
на мелкие же кубики нарубить две крупные луковицы и обжарить их в оливковом масле в керамическом горшке или чугунке, например.
в обжаренный до золотистого цвета, но не корочки, лук забросить нарезанный тонкими пластинами чеснок и тоже слегка обжарить до появления приятного чесночного запаха.
теперь кладем туда кабачки.
перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 10 на среднем огне.
предварительно ошпаренные очищенные помидоры в количестве 1-2 штук (я взяла три - остаток сока допила:) превратить в сок в блендере, сок добавить к кабачкам. посолить.
огонь уменьшить до минимума, томить под крышкой до полного размягчения кабачков.
добавить давленый чеснок, зелень и черный перец, взбить блендером до состояния пюре.
жрать, чавкая.
прим. если хочется именно икру, то нужно выпарить кабачковый сок при открытой крышке на сильном огне.
у меня получился, скорее, суп-пюре, но на вкусовых качествах это никак не отразилось.
кстати, в суп можно было добавить сливок - от я балда.
и сухариками присыпать.:(

начала, кстати, регулярно завтракать, обедать и ужинать - вот что спорт с людями делает.

tais_a: (Default)
в воскресенье мне позвонил родной тренер с гневным воплем "доколе?!" и я устыдилась, так что с завтрева снова в зал.
а пока еще не - перед смертью жэ не надышишься - захотелось мне жаренных кабачков.
с майонезиком, ага.
кабачки есть, помидоры есть, майонеза нет, но когда это меня останавливало?
итак, 1 яйцо, 150 гр оливкового масла, 50 гр "запашного" масла, 1 столовая ложка готовой горчицы (можно меньше), 0,5 чайной ложки соли, уксус (у меня - рисовый) - чуть-чуть.
взбивать в блендере до полного успеха, т.е. - минут 5.
а, еще я добавила 3 крупных зубчика чеснока - для кабачков жэ.
кабачки обжарила, намазала майонезиком, помидоры нарезала кружочками и положила сверху - нямка получилась, хоть в китчен_нах отсылай.
но я жэ помню о том, что завтра тренер мне выскажет все про мои лишние килограммы и калории, поэтому в качестве десерта я взбила клубнику с натуральным йогуртом и ложкой гречишного меда.
вкууусно - капец.

под катей - про зал, бассейн, мои нынешние параметры, желаемый результат и выставку дизайна и иллюстрации Корова )
tais_a: (Default)
у вас тут, поди, Масленица в разгаре?
блины, поди, стопками печете, да?
а я вот не могу остановиться и уже третий раз запекаю лосося.
и это ТАК вкусно, что мне срочно нужно с вами поделиться, чтоб...
ну, например, чтоб еще кто-то, кроме меня, тратил кучу денег на рыбу. вот.
короче, так: )
завтра думаю приготовить лосося, запеченного в фольге с креветками в сливках.
волнуйтесь.
искренне ваша, Тася Гламурная
tais_a: (Default)
вот никогда я не рассматривала микроволновку как инструмент для приготовления пищи.
разогреть - да, все остальное - нет почему-то.
а вот сегодня в ленте наткнулась на пост [livejournal.com profile] bonnesauvage , которая в микроволновке печет яблоки. так захотелось! (c)
и яблоки как раз были, и корица.
дел ровно на пять минут и десерт готов. вкусно - не то слово.
а еще ароматно - в офисе теперь пахнет карамелью и корицей.



щiро дякую за поради жж-юзеру [livejournal.com profile] bonnesauvage

а чем вы перекусываете в офисе? и готовите ли в микроволновке?
если да - рецепты в комментариях приветствуются.
tais_a: (Default)
а меж тем - джинсы на размер меньше, скуластая мордаха в зеркале и новая шляпа, которая мне идет настолько, что я любуюсь своим отражением.
жажду общения и свежих фотографий, дабы запечатлеть, так сказать, результаты наглядно.
ко всему прочему - так много работы, что в конце дня просто хочется лечь и тихонечко сдохнуть.
тем не менее, в субботу станем слушать Медведева в городе Ха - дорогие харьковчане, я ничего не обещаю, но безмерно буду рада увидеться.

***
из очевидного-невероятно - внезапно вчерашний пост с говонофоточками вынесли в топ





я немножечко порадовалась, пока не выяснилось, что топ - украинский, а не всея ЖЖ.
но мне все равно не совсем понятно, по какому принципу туда посты отбираются.
вот вы, почтеннейшие, чего-то про этсамое знаете, м?

***

"если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб и пусть он принесет вам окорок..." и далее по тексту, как писала в своей книге незабвенная Елена Молоховец.
ну, или как-то так - за точность цитаты не ручаюсь.
эт я к чему, собственно?
если у вас в холодильнике повесилась мышь и остались только сосиски, а в кухонном шкафчике - лук, чеснок и консервированная фасоль в соусе чили, не расстраивайтесь - пять минут реального времени и у вас есть чем накормить двух невероятно уставших и голодных людей:
мелко нарезанный лук, пару зубчиков чеснока, порезанные произвольно сосиски и банка фасоли последовательно забрасываются на сковородку, обжариваются и вам становится счастье в виде горячей, острой и вкусной закуски под пиво.
или ужина.
специи - опционально, фасоль в соусе чили достаточно ими насыщенна.
когда у меня в холодильнике есть курица, сосиски идут на фиг - с курицей это вообще практически пища богов, ага.
tais_a: (Default)
кстати, мы ее сделали-то.
точнее, я ее поборол.
не мудрствуя лукаво, я ее зарэзал разрубила на восемь порционных кусков, сложила в керамический горшок, пересыпая яблоками и черносливом, залила светлым пивом и на на два с половиной часа поставила в духовку при постоянной температуре в 200 градусов.
из специй - соль и черный перец.
Д., разогревая на следующий день, поливал медом. мне хватило сладости от карамелизировавшихся яблок.
смесь из яблок, чернослива и утиного жира выбросила, ибо не слишком представляю, что с этим конфитюром можно было бы сделать.
крылья, шея и кусок спинки ждут своей участи в морозилке - это будет борщчъ. как в "Печи".
лучше, чем в "Печи". :)
ели с пастой и соусом барбекю, с кашей из пшеничной крупы с маринованными помидорами и просто так - вкусно все.
и вот еще что - много утиного жира просто заморозила. его в утке было, наверное, с килограмм.
что с этим жиром лучше сделать? перетопить на смалец? или он может замороженный лежать, а я могу использовать его для плова, например, перетопив по мере необходимости?

гран мерси за рецепты, рекомендации и веру в мои кулинарные таланты, друзья :)
искренне ваша,
Тася Гламурная.
tais_a: (Default)
внезапно дома появилась тушка утки весом килограмма в 4.
чо делать, блин? я не умею от слова совсем.
т.е. - одну ночь она полежит у меня на балконе в виду отсутствия нормальной морозилки, а потом чо?
я в панике - хелп ми, плиз, в комментах.
tais_a: (Default)
что бы ни говорили, в салате главное соус.
вот, послушайте:
небольшой кусочек феты, немножечко оливкового масла, три маленьких зубчика чеснока и немного огуречного маринада взбить в блендере до сметанообразного состояния и заправить этим великолепием консервированную красную фасоль, длинно нарезанные корнишоны и ветчину.
посыпать получившееся рубленой зеленью, подать с гренками или тостами.
а если маринада добавить чуть меньше или не добавлять вовсе, а заменить, например, капелькой винного уксуса, то все это дело можно мазать на гренки или, опять же, тосты и запивать белых сухим. :)

предаюсь изобретению велосипеда типа диетических блюд с восторгом неофита.
я вам еще не надоела, не?
а это у меня еще фотоаппарата нет. *злорадно* :)

upd. а! забыла - в соус еще горчицу добавить. придает удивительно тонкий, пикантный вкус и аромат. :)
tais_a: (Default)
подсушенная на сухой сковороде мелко нарезанная отварная куриная грудка, посыпанная карри, свежие помидоры, обязательно розовые, и свежие же огурцы, консервированный зеленый горошек, сыр фета, лук-порей и оливковое масло, взбитое с лимонным соком, чесноком и горчицей составляют очень даже неплохой ужин - красиво, сытно, вкусно.
запивать испанским, белым сухим, если чо.
минусующиеся кг и см не считаю, но общее состояние - на твердую пятерку и заниматься мне оччень нравится.

я, кстати, как-то так нынче выгляжу, если вы успели забыть :)

photo by Vadim A. Zhuk
tais_a: (Default)
если взять отваренную или консервированную белую фасоль, смешать ее с тонко и длинно нарезанными маринованными огурцами, добавить полукольцами репчатый лук, замариновав его минут 10 в винном уксусе, добавить мелко нарезанный ярко-красный болгарский перец, аккуратно смешать и заправить взбитым в блендере лимонным соком с оливковым маслом, чесноком и зеленью, то получится не только красиво, но и вкусно.
я на диете и в спортзале три раза в неделю.
здравствуйте.

вот вы что едите, когда спортом вдруг занимаетесь, друзья?
типа там, спортивное питание и все такое? или?
или на диэтах когда, м?



tais_a: (Default)


это на ужин сегодня, это - завтра )

у него забавный акцент, офигенские шведки, а главное - вкусные, красивые, здоровые и простые в приготовлении блюда.
я, типа, фанат, ага.

а что вы предпочитаете готовить летом?
и готовите ли вы по рецептам, друзья, или даете волю фантазии?
tais_a: (Default)
давным давно, когда земля была горячей, компьютеры - большими, а мое кулинарное мастерство не простиралось дальше магазинного майонеза и пригоревшей яичницы с колбасой, минимальный набор предметов на моей кухне выглядел приблизительно так:
- какая-то хрень с ручкой (подозреваю, что ковшик, но выглядело оно так, что с успехом могло бы заменить - и заменяло - дуршлаг)
- чугунная сковорода на все случаи жизни (бой-френда встретить, ну и яичница с колбасой, ясен пень)
- кастрюля на -надцать литров (меньше все равно никто не съедал, а едоков было порядочно и готовил тот, кому не лень)
- и казанок, чаще всего исполняющий функции походного (ныне покойный, кажется)
о всяких мультиварках, паро- и скороварках можно было только мечтать - стипендия тогда составляла гривен 8-9, емнип.
да что там - только мечтать можно было и блендере, но мы не унывали и развивали вполне приличные скорости ручным миксером, доставшимся от маменьки в качестве бонуса за хорошее поведение.
невероятной роскошью была и электрическая мясорубка, как и котлеты, по причине лености и отсутствия мясорубки хотя бы ручной.
но это все ностальгия и прочая лирика, я к чему веду - теперь, когда земля остыла, компьютер с легкостью помещается в кармане, а мои кулинарные шедевры успели насмешить изрядное количество моих друзей, у меня наконец-то появилось вот такое

чудо техники и я все утро чувствую себя пещерным человеком -
ну как же! блинное тесто за три минуты - восторг! фарш на котлеты за пять - ыыы! пюре за несколько секунд - кайф! - чем изрядно смешу Д. и соседей сверху, потому как вопли восторга моего довольно громкие.
кстати, чтобы вы там не подумали чего плохого, это не подарок на странный праздник, а просто так - на старнный (эх, хорошо опечаталась - не буду исправлять:) праздник мне подарили бутылку

а вечером мы идем смотреть Арсенал-Барселону. вот.

теперь вы хвастайтесь подарочками и рассказывайте, без чего на кухне обойтись не можете.
мальчиков это тоже касается, чо.

праздником я этот день не считаю, так что не поздравляю особо никого - без обид, фефочки - вы же каждый день прекрасные, ну
tais_a: (Default)
как-то так )

upd. завтра на ужин - пирожки с грибами. волнуйтесь.
tais_a: (Default)
это был мой первый плов.
звучит практически, как первая брачная ночь, только гораздо ответственней.
в конце концов - в первой брачной ночи принимают участие двое, а мой плов могли бы попробовать...
ладно, чоужтам )
tais_a: (Default)
ушла готовить плов.
но, так как я трус, всего лишь с курицей.
аве мне.



фото, ясен пень, не мое - я говнофотограф
tais_a: (Default)
я понял - мне не интересно писать о кулинарных мероприятиях, которые удаються.
ща попробую испортить яблочный пирог, а потом напишу про новый год. с фотачками, понятное дело.
tais_a: (Default)
короче, для того, чтобы приготовить вкусный ужин нужно сначала все испортить.
я, например, сначала испортила кусок парной свинины весом в полтора кило, замариновав ее сутки в соевом соусе и попытавшись запечь в духовке в рукаве.
к слову, рукавом для запекания я пользовалась первый раз в жизни, поэтому затолкать туда мясо без ущерба для окружающей среды у меня получилось раза с третьего.
но это лирика.
следуя пошаговой инструкции, почерпнутой в этих ваших интернетах, я выставила духовку на 200 градусов, залила мясо в рукаве маринадом (так, сказали в интернетах, мясо получится сочным прямо мммм) и забросила его запекаться на полтора часа.
предварительно я, кстати, натолкала в мясо чесноку, морковки и натерла его смесью разных перцев.
как-то: белого, красного, черного, душистого и еще какого-то. я не помню.
забросила, значит, и забыла - все по инструкции.
вспомнила через положенное время, заглянула в духовку и увидела там натурально дирижабль.
рукав, он, короче, завязан с двух сторон и пару деваться некуда, так что его раздувает, как жабку на соломинке воздушный шарик.
зрелище, надо сказать, не для неподготовленной меня оказалось.
хорошо, хоть ума хватило вилочкой не потыкать, ага.
а то был бы мне фейерверк с последующим оттиранием окрестностей от соевого соуса.
но это, опять же, лирика.
что я вам скажу - пиздят все эти ваши... ну, вы поняли.
потому что мясо получилось мягкостью приблизительно с подошву кирзового сапога.
пахло, правда, вкусно - сапог, видимо, был чистым.
выбрасывать полтора килограмма жареной подошвы мне было ужас как жалко - Плюшкин с Гобсеком курят в углу по сравнению со мной - и я, орошая подошву слезами, засунула ее зачем-то в холодильник.
на голодные времена, наверное.
настали они, надо сказать, удивительно быстро, эти самые времена - вот прям сегодня вечером.
приходим мы, значит, домой, а в холодильнике, кроме подошвы, хуй.
и спагетти. сырые. на полочке.
вот что прикажете делать?
жрать подошву в ее первозданном виде мне показалось хуевой идеей и я решилась на эксперимент на живых людях.
я это люблю, вы ж знаете.
кароч, мелко нарубленная подошва в сочетании с подливкой из остатков томатной пасты, кетчупа, жареного лука и чеснока, посыпанная карри и протушеная те пятнадцать минут, которые варятся спагетти, не только съедобна, но и на редкость вкусна.

в общем, если надо чего качественно испортить, вы знаете, куда обращаться.
искренне ваша,
Тася Гламурная. :)

Profile

tais_a: (Default)
tais_a

December 2012

S M T W T F S
       1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 01:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios